魔芋低硫加工技术及配套现代化生产线的研发开发与应用
2019年5月20日，由成都博智睿通科技有限公司（四川省第三方专业科技成果评价机构）组织专家对四川省青川县自然资源开发有限公司完成的“魔芋低硫加工技术及配套现代化生产线的研发开发与应用"成果进行评价，形成评价结论如下：
项目名称：魔芋低硫加工技术及配套现代化生产线的研发开发与应用
完成单位：四川省青川县自然资源开发有限公司
技术水平：国内领先水平
评审专家：
陈宏毅高工（四川省食品发酵工业研究设计院）
周荣清教授（四川大学）
张国权教授（西北农林科技大学）
蒋和体教授 (西南大学）
陈姝娟副教授（四川农业大学）
张崟教授（成都大学）
彭凌副教授（西南科技大学）
该项目以魔芋深加工为研究对象，选育高山魔芋品种。已形成900吨魔芋精粉生产线一条。完成企业产品标准2个，规范化生产标准1项，同时，构建产品HACCP质量标准体系。该项目目前已获得1项发明专利授权、2项实用新型专利授权、2项发明专利（已进入实质公示）、12项外观专利授权。主要创新点如下：
1、 该成果工艺技术成熟，先进可靠，建立了规模化魔芋精粉生产线，产品质量显著提高，达到国际标准，并开发生产魔芋素食产品，有效提高了产品的生产竞争力。
2、 通过自主研究的魔芋抗褐变技术，低硫震动流化床魔芋片烘干技术、生化复配型二氧化硫去除剂等关键技术的创新与集成，显著降低了魔芋产品的二氧化硫残留量，降低了能耗与水耗，减少了污染物的排放。
3、其加工生产线通过了青川县环境保护局的环保竣工验收，各类污染物处理设施定期保养、维护，可有效降低污染物对周边环境的影响，为四川省魔芋产业的健康、可持续发展提供重要支撑。
该项目技术成熟并已投入应用，产品经四川省食品药品检验检测院检测，符合相关标准。经多家用户应用，反映良好，取得了良好的经济社会效益。
综上所述，评审委员会认为该项目在农产品加工领域的同类技术中达到国内领先水平。
评价服务体系
本次评价采用由四川省科技成果评价服务联盟、四川省科技厅等团队研究的评价体系，该体系含理论方法、分类评价指标、大数据分析架构、服务规范等内容。
